Zerdeçal üzerinde en çok araştırma yapılan baharat ve bitkilerdendir. Kanserli hücrelerin büyümesini engeller ayrıca eklem iltihabı ve iltihabi bağırsak hastalığı gibi iltihabi durumları iyileştirmekte etkilidir. Manganez, çinko, B vitaminleri ve demir açısından zengin gerçek bir besin deposudur. Sütün içinde pişirildiğinde özellikle sinir sistemi, doğurganlık ve ojas’ı destekleyen besleyici bir şifaya dönüşür. Süt, tatlı ağır ve serinleticidir. Vata ve Pitta doshaları dengeler, fakat sümük ve balgam oluşumuna yol açan özelliği sebebiyle Kapha’yı yükseltir.
Malzemeler (2 Kişilik);
2 bardak tercih ettiğiniz türde süt ( organik ya da doğal olması tavsiye)
1/2 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Birer tutam toz zencefil ve tarçın
1/4 tatlı kaşığı taze vanilya tohumu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı bal ya da pekmez (opsiyonel)
Hazırlanışı;
Toz zerdeçal, vanilya, zencefil ve tarçını küçük bir tencerede süte ilave edin. Kısık ateşte sütü yumuşak hareketlerle karıştırarak, baharatlar ile birlikte kaynayana kadar pişirin. Sütü iki bardağa bölün ve seçtiğiniz tatlandırıcıyı ekleyin ve tadını çıkarın 🙂
Not : Tatlandırıcı olarak balı seçtiğinizde, balı eklemeden önce sütün biraz soğumasını bekleyin, çünkü Ayurveda’ya göre, ısıtıldığında bal zehirli hale gelir.
Kaynak : Ulli Almendinger, Ayurveda
Cevap yaz