Bu formül, yavaş sindirime, aşırı gaz ve şişkinliğe karşı bildiğim en iyi tedavilerden biri. Çok miktarda hazırlayıp küçük kavanozlara doldurarak, özellikle dışarıda yemek yediğinizde yanınızda taşıyabilirsiniz. Yemek pişirirken kullanabilir, ya da yemeklerin üstüne baharat olarak ekebilirsiniz.
Malzemeler:
Her biri ¼ bardak toz halinde kuru zencefil, karabiber, uzun Hint biberi (darülfülfül / pippali) ve şeytantersi (hing / asafetida)
¼ bardak bütün ajwain (kereviz tohumu) ve kimyon tohumu
1 yemek kaşığı Himalaya kaya tuzu
½ tatlı kaşığı ghee ya da hindistancevizi yağı
Yapılışı :
1. Kimyon ve ajwain tohumlarını, aromatik bir koku çıkarmaya başlayana kadar, birkaç dakika yağsız tavada kavurun. Yakmamaya dikkat edin. Soğumaya bırakın.
2. Hing tozunu ½ tatlı kaşığı sade yağ (ghee) ya da hindistancevizi yağında bir dakika kavurun. Soğumaya bırakın.
3. Kavrulmuş tohumları toz haline getirin; toz halindeki diğer baharatlar ve tuzla karıştırın.
4. Küçük baharatlıklara doldurup yemeklerin üstüne serpin ya da pişirirken yemeğe ekleyin.
Cevap yaz